কফির নতুন স্বাস্থ্য উপকারিতা: অন্ত্রের সুস্থতায় বৈজ্ঞানিক আবিষ্কার

কফি পছন্দকারীদের জন্য আরও একটি ভালো খবর এসেছে! নতুন এক গবেষণা জানিয়েছে, কফি শুধুমাত্র মন সতেজ করেই থামে না, এটি আমাদের অন্ত্রের স্বাস্থ্যও ভালো রাখতে সাহায্য করে। কফি তার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-নিরোধী গুণাবলির জন্য পরিচিত, এবং এই গবেষণায় আরও জানা গেছে যে, এটি অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বাড়াতে সক্ষম।

গবেষকরা ২২,৮৬৭ জন মানুষের মল নমুনা বিশ্লেষণ করে কফির প্রভাব নিয়ে নতুন তথ্য পেয়েছেন। গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের তিনটি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছিল: যারা কফি খান না বা খুব কম খান, যারা মাঝেমধ্যে কফি খান, এবং যারা নিয়মিত কফি পান করেন। ফলস্বরূপ, যারা নিয়মিত কফি পান, তাদের অন্ত্রে L. asaccharolyticus নামে একটি উপকারী ব্যাকটেরিয়ার পরিমাণ বেশি ছিল। এই ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, এবং এটি এর বৃদ্ধি বাড়ানোর মাধ্যমে অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে।

কেন অন্ত্রের স্বাস্থ্য এত গুরুত্বপূর্ণ?

ড. মাইকেল ক্যাপলান, শিকাগো বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্লিনিক্যাল অধ্যাপক, ব্যাখ্যা করেন যে, আমাদের অন্ত্রে থাকা উপকারী ব্যাকটেরিয়াগুলি পুরো শরীরের সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। স্বাস্থ্যকর অন্ত্র আমাদের ভ্রমণজনিত এবং অ্যান্টিবায়োটিকজনিত ডায়রিয়া প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে, হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং এমনকি কেমোথেরাপির ফলাফলও উন্নত করতে পারে।

এ গবেষণায় দেখা গেছে, কফি শুধু ক্যাফেইনই নয়, ডিক্যাফ কফিও অন্ত্রের জন্য উপকারী। কফিতে থাকা পলিফেনলস যেমন ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড এবং কুইনিক অ্যাসিড, অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিতে সহায়তা করে। পলিফেনলস প্রিবায়োটিকের মতো কাজ করে, যা উপকারী ব্যাকটেরিয়ার জন্য খাদ্য হিসেবে কাজ করে এবং তাদের বৃদ্ধি বাড়ায়।

যেহেতু L. asaccharolyticus ব্যাকটেরিয়া মাত্র পাঁচ বছর আগে চিহ্নিত হয়েছে, এর স্বাস্থ্যগত প্রভাব সম্পর্কে আরও বিস্তারিত গবেষণার প্রয়োজন রয়েছে। এটি হৃদরোগ, ক্যানসার বা মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে ভূমিকা রাখতে পারে কিনা, এসব প্রশ্নের উত্তর পেতে আরও গবেষণা প্রয়োজন।

ড. ক্যাপলান বলেন, প্রতিদিন এক থেকে দুই কাপ কফি অন্ত্রের স্বাস্থ্যকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করতে পারে। তবে, সবার জন্য দৈনিক ৪০০ মিলিগ্রামের বেশি ক্যাফেইন গ্রহণ না করার পরামর্শ দিয়েছেন এফডিএ (প্রায় ৪ কাপ কফি)। দুধ বা সামান্য চিনি মিশিয়ে কফি খেলে তার উপকারিতায় কোনো বিরূপ প্রভাব পড়ে না।

এই গবেষণা কফিপ্রেমীদের জন্য ভালো খবর, কারণ কফি শুধুমাত্র মস্তিষ্ককে সতেজ রাখে না, এটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যও ভালো রাখে। তবে, কফির পাশাপাশি দই, কেফির, কম্বুচা, ফারমেন্টেড খাবারও অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।