শেয়ার করুন:

‘প্লাস্টিক ডিম’ গুজব: বাড়িতে সহজেই পরীক্ষা করা সম্ভব

সম্প্রতি সোশ্যাল মিডিয়ায় ‘প্লাস্টিক ডিম’ নিয়ে নানা গুজব ছড়াচ্ছে। যদিও অনেকেই শঙ্কিত, ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা সংস্থা (FSSAI) নিশ্চিত করেছে ডিম আসলে প্লাস্টিকের তৈরি নয়। FSSAI জানিয়েছে, সংরক্ষণ পদ্ধতি ও তাপমাত্রার প্রভাবে ডিমের ভিতরে বাতাস প্রবেশ করে। এর ফলে কুসুম ও সাদা অংশ শুকিয়ে কাগজের মতো বা আঠালো না হয়ে প্লাস্টিকের মতো দেখায়। এছাড়াও, পুরোনো ডিম দ্রুত রান্না হয় এবং ভাজতে কম সময় লাগে।

কীভাবে টাটকা ডিম বোঝা যায়:

· একটি সাধারণ তাজা ডিমের ওজন ৫০–৬৫ গ্রাম।

· পুরোনো বা শুকিয়ে যাওয়া ডিম সাধারণত ১৫–২০ গ্রাম কম ওজনের হয়।

· ডিমের খোসা দেখে বোঝা যায়—নকল বা পুরোনো ডিমের খোসা ভিনেগার বা অ্যাসিডে ডুবালে খোসা ধীরে ধীরে দ্রবীভূত হয় এবং কাগজ বা পাতলা প্লাস্টিকের মতো দেখায়।

· ডিমের প্রশস্ত প্রান্তে পিন দিয়ে ছিদ্র করলে বায়ু কোষের প্রসারণ পরীক্ষা করা যায়। টাটকা ডিম সহজে ভাঙে না, তবে পুরোনো ডিম সহজেই ভেঙে যায়।

FSSAI-এর পরামর্শ, ডিমের খোসা, ওজন, সেদ্ধ বা ভাজার সময় এবং বায়ু কোষ পরীক্ষা করে বাড়িতেই সহজেই বোঝা সম্ভব এটি টাটকা নাকি পুরোনো বা প্লাস্টিকের মতো দেখানো।